economia circular

¿Es el upcycling una solución para evitar el desecho de alimentos?

El upcycling es el término para describir la vieja costumbre de usar alimentos de bajo valor o subproductos para ser procesados y generar nuevos productos comestibles. El upcycling emplea ingredientes disponibles para lograr el máximo potencial de cada uno, creando nuevos productos, reduciendo los desechos y generando nuevos ingresos.

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